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小廚娘隨便記 Part 1


小廚娘最近肩負了採購食材的重任,

每次採購都要想,

能買什麼?

要買什麼?

什麼可以搭配什麼呢?

好像繞口令呀!


採買了幾次後,

應該是說,

當了幾次廚娘後,

菜籃裡的食材,

幾乎都大同小異。


今天看到一包毛豆,

本來以為是可以即食的毛豆,

後來想想,

放在蔬菜水果區的東西,

有可能會即食嗎?

於是還去熟食區繞繞,

有沒有馬上可以吃的毛豆。


事與願違,

什麼都沒有,

再回來看看這包毛豆,

上面寫著食用前要充分清洗,

背後還有簡單圖示,

感覺能夠試試看。


雖然有簡單圖示,

回家後還是先問問Google大神,

看看如何處理,

畢竟在此之前,

毛豆都是拿來直接往嘴巴放的。


首先要「洗淨」,

雖然打開包裝後,

毛豆莢看起來沒有髒髒的,

但是,

摸起來好刺喔!


接下來要「用剪刀修剪一下前端」,

修剪前端可以讓毛豆比較入味。


然後是用「鹽幫毛豆莢們洗澡」,

搓一搓,

如果可以的話,

可以放置在冰箱兩三個小時,

可以軟化毛豆莢上的刺。


金魚腦的小廚娘放進冰箱後,

到了隔天才想到,

「啊~~我的毛豆勒?」

趕快開冰箱來看看毛豆怎麼了。


哇~~果然摸起來刺都軟化了,

昨天摸起來很粗糙的感覺,

都不見了,

好險好險有軟化,

不然不知道要怎麼入口。



接下來準備「燒一鍋熱水」,

可以加鹽,

也可以不加鹽,

大神說加鹽下去煮的話,

能夠去除毛豆的澀味,

雖然不知道澀味是什麼滋味,

但是還是不要有好了,

於是加了鹽等水滾。



「水滾後再將毛豆莢放進去」,

等到水再次滾後,

轉小火繼續滾個五分鐘,

小廚娘擔心增加失敗率,

於是滾到十分鐘,

力求成功。


在等待的時候,

先來準備「冰水一鍋」,

等關火後,

將毛豆們往冰水裡一丟,

洗個三溫暖。

藉由這道手續,

可以讓豆豆們保持翠綠唷!





起鍋後,

就能往冰箱送啦!

如果份量多,

也可以選擇先分裝後,

再冰入冰箱唷!




隔天的試吃心得:

1.有熟耶!

2.豆味好濃厚喔!

和之前吃過的毛豆不太一樣。

3.生的毛豆莢原來會刺刺的。


呵~~為什麼是隔天呢?

因為冰進去後,

金魚腦小廚娘又忘了><


關於這道「水煮毛豆」,

小廚娘自己的評分是:

難度★★☆☆☆

美味★★★★☆

營養★★★★☆



恭喜小廚娘解鎖「水煮毛豆」!



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